DEPOIS DE COMER UM PRATO
DE CHABÉU,
VAI FICAR GRATO
E TIRAR O CHAPÉU...!
I
Um prato
Favorito,
Predileto
Da Guiné -Bissau!
O chabéu,
Também
Chamado,
Conhecido
Por tchebém,
Vai dizer, Wau!
Como é tão saboroso,
Tão delicioso...!
II
A iniciativa do almoço
Histórico
E geográfico
No Agrupamento
De Escolas José Cardoso Pires,
Na Amadora,
Foi uma ideia fantástica,
Genial,
De convívio salutar
Entre os corpos docentes,
Não docentes
E vai encantar
Todos os que lá estiverem
No dia 31 de março
Do ano em curso!
III
Eu resolvi encomendar
Um prato
De chabéu,
Típico,
O meu favorito,
E sobretudo, do Chão
Manjaco,
No Norte da Guiné -Bissau,
Bem como em quase todas as regiões do País.
Um fruto
Da palmeira
Extraído por um homem
Que domina a arte de "Catani"(1)
Para subir e cortar o(um) cacho de tchebém.
Já no chão,
O homem,
Transporta o seu cacho de tchebém
Para casa e partido
Um
A um,
Posto
No alguidar,
Lavado...
Para melhor lavar...
III
Seguidamente,
É triturado,
Moído
Num pilão
Pelas mulheres,
Lavado
E posto
A cozer
Por uma especialista,
Ou um especialista
Na arte de cozinhar,
Para saborear
E sonhar
Com uma receita,
Que será uma ementa,
Que varia
De pessoa
Para pessoa...
IV
Pode ser de carne,
De frango,
De galinha,
De vaca,
De peixe
Com vários ingredientes,
Como a mandioca,
Pimenta preta,
Malagueta,
Canja,
Djagatu,
Etc, etc.,
Dependendo do gosto
De cada uma ou um,
Por curiosidade,
Consulte:
"
"Ingredientes Comuns do Caldo de Chabéu
A receita baseia-se em ingredientes locais e frescos:
Concentrado de Fruto de Palma: O ingrediente principal (chabéu/chabem).
Proteína: Geralmente carne (vaca, carneiro) ou peixe fumado, como o Bagre.
Base aromática: Cebola, alho, tomate fresco e pimentão verde.
Tempero: Sal, pimenta preta e bastante limão (fundamental para equilibrar a gordura do fruto de palma).
Vegetais/Outros: Quiabo, malagueta (para picante) e, por vezes, mandioca ou djagatu.
Óleo: Óleo de palma...
Este prato é valorizado não só pelo sabor, mas também como símbolo de identidade cultural da Guiné-Bissau".
V
Eu não sou um especialista
Na matéria.
Sou um leigo,
O amigo
De um bom prato,
O caldo
De chabéu
Bem confeccionado
Para ser comido
Com delícia!
Sou apenas um pseudo
Poeta
Que regista,
Conta,
Relata
A história
E geografia
Da origem
Do tchebém,
Que se curva,
Louva
E tira o chapéu
A um bom prato
De chabéu...!
VI
Experimente,
Tente
Caro amigo e colega docente
E não docente!
Não custa!
Basta
Um pouco
Do prato
Típico,
Que eu não troco
Por nada
Desta
Vida!
É delicioso,
Saboroso!
VII
Que seja um bom dia,
Para irmos para as férias
Da Páscoa
Com alegria,
Na companhia
Da familia
Sem mágoa!
Bom descanso,
Boas
Férias,
Boa Páscoa
E recuperação de energias,
Muita saúde
E muita felicidade!
(Contínua)
BRANDOA ( terça-feira, 00:25), 31 de março de 2026.
KKNDO
(FF1)
